含糖饮料对健康的不良影响广有研究，但其与脱发情况之间的关联尚无报道。本研究通过线 名年轻女性。本研究使用15 项饮料摄入问卷更新版（15-item beverage intake questionnaire，BEVQ-15）评估参与者在过去1 个月内的平均饮料消费情况。研究使用基本和特殊分型量表（basic and special，BASP）评估男性中的男性型脱发（male pattern hair loss，MPHL）状况；使用HSVS-A评估女性脱发程度。研究发现：在男性中，与从未饮用含糖饮料的参与者相比，每周饮用7 次以上的参与者更容易患MPHL，调整后的比值比（odds ratio，OR）为1.78（95％CI＝1.07～2.96）。此外，焦虑症状和慢性疾病在二者关系中显示出显著的中介效应。在女性中，与从未饮用含糖饮料的参与者相比，每周饮用7 次以上或超过1 000 mL/周的参与者更容易过度掉发，调整后的OR值为2.25（95％CI＝1.32,3.83）或2.22（95％CI＝1.28～3.85），焦虑可能是中介因素。本研究发现有助于吸引更多年轻人对含糖饮料危害的关注，并减少含糖饮料的摄入。

　　赵艾，博士，副教授，毕业于北京大学，公共卫生学院，营养与食品卫生学系，现就职于清华大学，万科公共卫生与健康学院。2017年作为访问学者，约翰霍普金斯大学，布鲁伯格公共卫生学院，人类营养系学系。主要研究方向包括营养流行病和母婴营养与健康。近年，她主持两项国家自然基金，及多项国际、国内项目。发表文章超过130 篇，包括68 篇一作或通信作者的SCI论文，其中部分论文发表在JAMA、Lancet子刊。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。

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